以美食聞名的新加坡,每年都會邀請來自世界各地的名廚、酒商及饕客至新加坡參與於4月7日至4月26日舉行的「2008世界名廚群英會」(World Gourmet Summit 2008),今年的活動不僅是來自全球料理菁英大展身手的場合,顧名思義更是一場頂級夢幻之珍饈佳饌感官饗宴,將享受美食提升成一種獨特的生活方式與時尚品味,充分滿足M型饕客最挑剔的味蕾。

已有12年歷史的新加坡「世界名廚群英會」,今年首度以女主廚來打頭陣,最近在全球迅速竄紅的安索菲碧克(Anne-Sophie Pic),為繼1968年之後法國首位獲得米其林三星的女性主廚,今年獲邀擔任本屆「世界名廚群英會」的主廚,也將率領一票娘子軍來為饕客們展現其獨有的女性纖細創意菜色,安索菲將協同米其林一星主廚Antonella Ricci以及義大利當地著名的電視女主廚帶來令人屏息以待的精采手藝。

來自法國的松露專家 Pierre Jean Pebeyre所主講的松露晚宴(Truffle Dinner),跟大家介紹講解松露菌的氣味及特性,讓您一窺頂級食材背後的秘訣;世界著名糕點大師Pierre Herme也將帶來頂級甜點,喜愛甜點的饕客絕對早已對其久仰大名,其在巴黎及東京的分店已成為當地熱門景點,Pierre Herme曾獲得法國糕點冠軍,還有「糕餅界畢卡索」的美稱;擁有美酒權威美稱的Serena Sutcliffe同時也身兼知名飲酒作家及品酒師二種身分,亦將帶來一系列精彩的酩酒品嚐講座,愛酒人士可千萬不可錯過與大師近距離交流的機會。

歷年來最受歡迎的「探索美食之旅」(Gourmet Safaris),今年也將繼續舉辦,饕客將可在三種截然不同的環境下體驗夜晚獨特的用餐氛圍,例如夜間動物園或聖淘沙,將是老饕及美食專家絕不可錯過的全新饗宴。品嚐完大師的巧手美味後,是否還不夠過癮想回家躍躍欲試呢?本屆世界名廚群英會特別推出Gourmet Retailers,與世界知名食材商如Indoguna、Swiss Butchery、SuperNature及Culina合作,獨家取得限量食材,為了歡慶世界名廚群英會,諸位食材商也將破天荒提供特別的優惠,讓您也可自己在家重溫大廚的味道!

曾經幻想過與名人一起共享晚宴嗎?世界名廚群英會讓您美夢成真,藉由旅遊美食界名人的導引,帶您進入刺激又難忘的美食旅程。旅遊生活頻道《勇闖天涯》知名主持人伊恩萊特(Ian Wright),其獨特又瘋狂的旅遊模式為許多背包客所讚賞,伊恩將現身4月15日晚宴中,喜愛他的影迷們可別錯過伊恩萊特現場的幽默風趣;被美國名人雜誌票選為最性感男人之一的柯提斯史東(Curtis Stone),現為旅遊生活頻道《帥哥主廚到我家》主持人,亦將現身4月21日的晚宴上,與帥哥主廚共享盛宴,感受柯提斯史東獨特魅力!

 

米其林大廚
活動 時間 / 地點
Anne-Sophie Pic 安索菲碧克
首位米其林三星主廚
www.pic-valence.com
4/25 (五) 晚宴
4/26 (六) Culinary Workshop
Antonella Ricci 米其林一星主廚 4/26 (六) Culinary Masterclass
4/21-25 Epicurean Delights at Ristorante Bologna
Andrea Canton 米其林一星主廚 4/19 (六) Culinary Masterclass
4/16 (三) Vintner Dinner
4/14-18 Epicurean Delights at Pontini

名廚 / 名人饗宴
活動 時間 / 地點
Pierre Herme 法國知名甜點主廚 4/19 (六) Culinary Masterclass
4/14-18 Epicurean Delights at mezza9
Ian Wright 伊恩萊特
旅遊生活頻道《勇闖天涯》知名主持人
4/15 (二) 與伊恩萊特共進晚宴
Curtis Stone柯提斯史東
旅遊生活頻道《帥哥主廚到我家》主持人
4/21 (一) 與柯提斯史東共進晚宴
Serena Sutcliffe 蘇富比國際酒類部主管,亦為波爾多美酒專家 4/12 (六) & 4/13 (日) First Growth Wine Tasting
Pierre Jean Pebeyre 法國松露專家 4/24 (四) Truffle Dinner 松露晚宴 時間:7pm - 11pm

特色活動餐廳
餐廳名字 地址
Club Chinois
現代中國料理
主廚:Ken Ling & Sam Leong
地址:1 Tanglin Road
www.tunglok.com
Dolce Vita
Mandarin Oriental, Singapore
地中海料理
主廚:Alex Lozachmeur
地址:8 Raffles Avenue, Marina Square
www.mandarinoriental.com/singapore
Les Saveurs
The St Regis Singapore
法式料理
主廚:Frederic Colin
地址:29 Tanglin Road
www.starwoodhotels.com/ iew/index.html?propertyID=1533
Jaan, Level 70
Swissotel The Stamford Singapore
法式料理
主廚:Michael Muller & Otto Weibel
地址:2 Stamford Road
www.singapore-stamford.swissotel.com
mezza9
Grand Hyatt Singapore
國際料理
主廚:Brian Cleere
地址:10 Scotts Road
restaurants.singapore.hyatt.com/mezza/mezza_intro.html
Olive Oil Restaurant
InterContinental Singapore
地中海料理
主廚:Lucas Spoel
地址:80 Middle Road
www.singapore.intercontinental. etree.asp
One-Ninety
Four Seasons Hotel, Singapore
現代歐洲料理
主廚:Catan Md Hisman
地址:190 Orchard Boulevard
www.fourseasons.com/singapore/dining.html
Prive 地址:2 Keppel Bay Vista Marina at Keppel Bay
Pontini
Grand Copthorne Waterfront Hotel Singapore
義大利料理
主廚:Michele Pavanello
地址:392 Havelock Road
www.pontini.com.sg
Ristorante Bologna
Marina Mandarin Singapore
義大利料理
主廚:Carlo Marengoni & Tony Khoo
地址:6 Raffles Boulevard
www.marinamandarin. com.sg/dining/ristorante_bologna.htm
Zambuca Italian
Restaurant & Bar
義大利料理
主廚:Dennis Sim & Angelo Sanelli
地址:7 Raffles Boulevard
www.zambuca.com.sg